Која је разлика између какаа праха и алкохолних пића?

🌱 Разлике у производним процесима
Какао прах је приземљен у прах након ферментације и печења, задржавајући хранљиве састојке и антиоксидативне компоненте кокоса пасуља.
Цоцоа алкохолна пића је преостали део након што се какао маслац додатно одвоји од какао праха. Учвршћује се у блокове након хлађења и важан је сировина за производњу чоколаде.
Акуела Цоцоа је вискозна течност када је топла и учвршћује у блокове након хлађења. Има снажан ароматичан мирис и горак укус.

🌟 Прехрамбени садржај и здравствена вредност
Какао прах је богат минералима као што је магнезијум, хром, гвожђе, цинк, бакар, као и протеин и аминокиселине, посебно сирови какао прах имају највећу храњиву вредност.
Акуела Цоцоа садржи хранљиве састојке какаоног праха и какао путера, али специфичан однос зависи од процеса обраде.
Какао прах садржи велику количину антиоксидативних флавоноида, што је добро за здравље срца, док кокоа алкохол садржи више какаа маслаца и има богатији укус.

☕ Укус и употребе
Какао прах има укус биттерсвеет-а и погодан је за прављење коктела или упаривање са другим десењима, као што је додавање какао праха, кафе, павлака и млеко на коктеле.
Какао маса има глатку и богату укусу јер садржи више какао маслаца. Често се користи за замену чаја или сока у освежавајућим пићима и постају топла чоколадни напици.
Какао маса се такође може користити за прављење коктела, а богат укус какао може се добити натапањем.