Разлике између цоцоа алкохолних пића, какао путера и какао праха

1. Процес производње
Цоцоа алкохолна пића је течна суспензија добијена након што је какао пасуљ прекршен, гранатиран, огуљен и осушен. Какао маслац, с друге стране, екстрахује се из кокосовог пасуља и растопљен гријањем, затим охлађен да би формирао чврсто уље. Какао прах је суви прах који је добијен након већине нафте у цоцоа алкохолној улози је упарен.

2 Састојак састојка
Акуела Цоцоа садржи какао солидне чврсте материје и какао путер, чинећи га релативно воденим полу- чврстим супстанцом. С друге стране, какао путер је пре свега масноћа и не садржи готово да нема воде. Какао прах је мешавина какаа маслаца и чврстих материја, без воде, али није у потпуности чисти какао маслац.

3. Апликације
Акуела Цоцоа се првенствено користи у производњи кондиторских производа као што су чоколада и један је од главних састојака у чоколади. Какао маслац се не користи само у чоколади, већ и у козметици као што су кекси, колачи и руж. Какао прах се првенствено користи у печеном робу као што су колачи и колачићи.

Да се ​​сумира, иако је какао алкохол, какао путер и какао прашак, све су прерађени производи од кокосовог пасуља, постоје одређене разлике у њиховим производним процесима, састојцима и употребом састојака и употребе. У практичним апликацијама, различите производе какаа треба бирати у складу са потребама употребе да би се постигао најбољи ефекат.