Дефатед Цоцоа у праху

 

Дефатед Цоцоа прах је прах у праху уклањањем већине масти (какаа маслаца) од кокодног пасуља. Задржава богате ароме и исхрани компоненте какаа, али садржај масти је значајно смањен. Обично се користи у преради прехрамбене прехрамбености, печећи и пића индустрије да би побољшали укус чоколаде без додавања превише масти.

1. Ниска масти: Садржај масти је обично мањи од 10-12% (знатно нижи од 40-50% природне какао маслаце).
2. Високи какао чврсте материје: богати се у не-{0}} масти какао чврсте супстанце (21.1-32.1г / 100 г), пружајући богат укус какаа.
3. Природно (не- алкализовано): Светло смеђе боје, са лаганим киселим укусом.
4. Алкализација (холандски - прерађена): тамнија боја (средње смеђа), смањена киселост и блажи укус.
5. Лако растворљиво: Фине честице (99,5% пролазе кроз сито 200 меса), погодно за прављење чоколадних напитака, сладолед итд.

1. Побољшање укуса: Омогућава богат укус какаа за чоколадне производе и печене робе (као што су колачи и колачићи).
2. Ниско - алтернативе за дебело здравље: Погодно за ниско "ФАТ ФАТ ФОРМУЛА, као што су производи од фитнеса и замјене оброка.
3. Борави: Користи се за подешавање боје хране (попут тамне чоколаде, умака).
4. Антиоксидантне компоненте: који садрже полифеноле, има потенцијалне здравствене користи.

• Чоколадни производи: Користи се за подешавање садржаја какаа, попут тамне чоколаде и млечне чоколаде.
• Печење: колачи, хлеб, колачиће итд.
• Пића: Вруће какао, млечни колач и протеин прах за ароматизирање.

Popularne oznake: Дефатед Цоцоа прах, Кина дефате је дефате произвођачи праха Цоцоа, добављачи, фабрика