Да ли је какао маслачак транс масну киселину?

Какао маслац није транс масну киселину. То је природно поврће уље извучено из косовног пасуља и не садржи транс масне киселине у свом природном стању.

Разлике између какаа путера и транс масних киселина
1. Природна својства: Какао маслац је природна масноћа екстрахована из кокосовог пасуља. Његове главне компоненте су засићене масне киселине (као што су стеаринска киселина и палмитинска киселина). Његова хемијска структура је ЦИС масне киселине, а не трансфигурације. ‌‌
2. Утицај процеса производње: природни какао маслац није хидрогениван, тако да не производи транс масне киселине; Док су супституи какао маслаце могу произвести транс масне киселине кроз делимичну хидрогенацију. Важно је разликовати између њих двоје. ‌‌
Здравље и сигурност
1. Предности какао маслаца: Не садржи транс масне киселине и садржи антиоксиданте (као што су полифеноли), који је релативно пријатељски на кардиоваскуларном здрављу. Таљење топљења је близу температуре људске телесне телесне температуре, што чоколаду даје свилени укус и је основни састојак високих - квалитета чоколаде. ‌‌
2 Обрада услова који је потребна будност: Ако је какао маслац преврнут - рафиниран или хидрогениран (ретки), могу се увести транс масне киселине, али такви су услови ретки у редовним природним производима од какаа маслаце. ‌‌

Савет за потрошаче
Изаберите чоколаду означену "природни какао маслачак" са високим садржајем какаа (као што је више од 70%) и избегавајте замјене какаа маслаце. ‌‌
Дневни унос се препоручује да се контролише у року од 20-30 грама за уравнотежење калорија и здравствених погодности. ‌‌